北寨红杏采摘、销售的常见问题（原创　作者：刘长生）

1. 今年（2018年）北寨红杏什么时间成熟？
2. 北寨红杏价格是多少？包装是什么样子？
3. 如何网购北寨红杏？
4. 所买的北寨红杏当天吃不了的话，会不会坏？
5. 有卖杏核、杏干的吗？什么价钱？
6. 采摘北寨红杏如何收费？
7. 采摘北寨红杏要上山吗？老人能走吗？
8. 能在北寨村里吃饭、住宿吗？
9. 驾车去的话，停车方便吗？
10. 乘公交车到北寨方便吗？
11. 北寨有什么好玩的地方吗？
12. 山上的杏比平地的杏好吃吗？
13. 为什么今年的北寨红杏没有那一年的好吃？
14. 俗话说“桃饱人，杏伤人，李子树下埋死人”，北寨红杏吃多了会不会上火、流鼻血？
15. 北寨有多少品种的杏？
16. 北寨还有哪些其他土特产品？

今年（2018年）北寨红杏什么时间成熟？

2018年6月9日左右北寨红杏开始有极少量成熟上市，大量上市要到6月16日以后，采收期可持续到6月底7月初。今年杏树开花时下了一场大雪，只有高处阳面山坡的北寨红杏结果多，其它地方一般一棵树也没有几个杏，产量相当于正常年份的五分之一或六分之一，适合采摘的地段很难找。

为了便于沟通，我会通过微信公众号beizhai_hongxing、个人号beizhaihongxing及时发布北寨红杏信息。

北寨红杏价格是多少？包装是什么样子？

北寨红杏有两种计价方式，一种是按箱计价，买卖双方商议好包装规格、杏的品质后按箱计价；另一种是论斤计价。以下价格是指在北寨村与农户直接交易的价格，而不是网购价格。

往年，北寨红杏刚上市两三天的价格是每斤20元左右，大量上市时好杏（头等杏）的最低价格为每斤5元，箱子钱另算。绝大多数都是按箱计价，少数零买的论斤计价。

顺便需要向大家澄清一下价格问题，前面所说的5元一斤，也是指往年在北寨红杏大量上市的时间段，在北寨村从农户手中直接整篮子购买纯杏的价格，并不是网购的价格。在村里买精品箱北寨红杏也是按箱定价，而不是按斤计价，因为装精品箱的北寨红杏在果个、外观、硬度等几方面都要精心挑选，又要附加包装的费用，价格肯定高些。网购的北寨红杏在硬度选择上比一般精品箱更严格，又要附加快递包装及快递费用，所以价格会更贵些。

精品箱包装的北寨红杏一般都是上下两层，一层24个杏，共48个杏，净重5斤左右，每个杏都套包装网，箱子盖有一块透明塑料。精品箱最贵时每箱60~70元，便宜时每箱35~40元。

普通箱包装的北寨红杏不套包装网，毛重10斤左右，箱子本身重6两左右），最重的有13斤多。重量不一样主要有两个原因，一是箱子规格不统一，有大有小；二是杏装的满不满。建议不要把杏装的太满，太满了会挤到杏，特别是箱子上面又摞箱子的情况会把杏挤坏，不利于保存，一般把杏装的与箱子上口平就好了。普通箱最贵时每箱60~70元，便宜时每箱40~50元。

今年杏树开花时下了一场大雪，严重减产，产量相当于正常年份的五分之一或六分之一，价格肯定要上升，估计今年价格会每斤8元以上，精品箱的价格为50元以上。

影响北寨红杏价格高低的主要因素是天气，如2010年由于红杏开花坐果期受到倒春寒的影响，产量只有上一年的1/3左右，价格就略有抬升。北寨红杏在成熟期对天气比较敏感，阴天、下雨、阳光暴晒都会对北寨红杏的外观、品质及成熟时间产生影响，从而影响北寨红杏的市场价格，就如同蔬菜的价格变化一样。北寨红杏历年来的价格变化比较平稳，就是两头高（刚上市及收尾阶段），中间低（红杏大量上市时）。

说白了，北寨红杏的价格就跟菜价一样有波动，菜市场每个摊位的价格也有差异，北寨红杏每家的价格也略有差异，有人挣点钱就够花，有人要靠北寨红杏养家糊口。

如何网购北寨红杏？

您可通过本人的淘宝店铺和微店店铺进行网购，也可通过微信号beizhaihongxing（北寨红杏汉语拼音全拼）与我联系，并通过微信支付进行网购。

淘宝店铺二维码 https://beizhaihong.taobao.com 微店店铺二维码 https://weidian.com/s/1215130531?wfr=c&ifr=shopdetail
微信号beizhaihongxing二维码

本人家在平谷区南独乐河镇北寨，所售北寨红杏均是原产地平谷区北寨自家生产的真正的北寨红杏。如果您大量购买的话建议您直接到村里买，这样更合算。

您网上订购的北寨红杏会当天上午采摘，当天中午或下午发货，88元一箱，京津冀地区24小时送达；您要自己承担快递费用，两箱以上可减快递费。

北寨红杏是陆续成熟，采收时间、采收量都要看其成熟情况而定，受天气因素影响很大，请您在下订单前，先与本人联系以便根据您的订单数量确定合适的发货时间。

北寨红杏采收期间每天4、5点钟便起床摘杏，白天较忙，可能不能随时响应您的网上咨询，这种情况下请您直接打手机13716481049与我联系，联系人：刘先生

请您在下单前务必与我联系，因为天气原因会影响北寨红杏的外观及品质，如因不利天气情况而影响北寨红杏的品质，将不能给您发货，会将货款退还给您。

所买的北寨红杏当天吃不了的话，会不会坏？

北寨红杏耐贮运，如果您选择如左侧照片所示掰开的北寨红杏，即果实缝合线处还有一点点青色或刚刚没有青色，掰开后的两半干净利落，果肉紧，没有太多的汁液渗出，这样的杏您当时吃，口感会差一些，在常温下放半天或一天，然后再食用会更好吃。这样的北寨红杏利于保存，常温下可存放3～5天，放在冰箱中冷藏两周，品质不变。需要提醒您的是：您要确保果实没有一点外伤，果蒂处完好，不然的话容易从果蒂处进空气而引起近核部位的果肉变质坏掉。

如果您买的北寨红杏较软，掰开后果肉泄，汁液很多，近核处颜色较深，您吃不了的话，最好放在冰箱中，放在冰箱中也不要超过2～3天。

有卖杏核、杏干的吗？什么价钱？

北寨红杏干杏核10～15元/斤，新鲜的北寨红杏湿杏核基本上也是这个价位。您可能会问怎么湿杏核与干杏核是一个价位，因为鲜杏仁比干杏仁更清香可口。

北寨红杏杏干每斤35元左右。

采摘北寨红杏如何收费？

北寨村家家都有果园，以北寨红杏为主要收入来源，有的家树多，有的家树少，少的家产量不足几百斤，多的家有上万斤。采摘的话都是按斤计价，比市场价高2元左右，没有入园费，一般要求每人至少采摘5斤。

并不是所有的地方都适合采摘，因为有的生产队在分树的时候许多树弄得很零散，邻里之间的树很可能混在一起，或一家一行、二行树，采摘的时候很容易不知不觉地就摘了别人家的杏。此外，因为北寨红杏不是同一时间成熟，一般是山地朝阳的地方最先熟，平地最后熟，最早熟的与最晚熟的能相差二十几天，您最好与接待您的农户事先联系一下，以便根据采摘人数、采摘量、采摘时间给您安排合适的采摘位置。

建议您避开采摘高峰时间，不然的话因为采摘的人太多，农户可能忙不过来。周六上午人最多，周日人要少些，周一到周五人最少。如果赶上高温曝晒的天气，最好能避开10:00—15:00这段时间，高温曝晒时摘果会导致果面变黑，影响果品质量。

采摘北寨红杏要上山吗？老人能走吗？

北寨是个山村，有山地，也有平地，高的地方要走1个来小时，不适宜老人采摘，有的地方老人也能走，顶多十几分钟的路，最近的地方在路边，下车就到。

能在北寨村里吃饭、住宿吗？

村里有农家院能够吃饭住宿，但杏秋忙的时候都忙着摘杏，也就几家接待客人。

驾车去的话，行车、停车方便吗？

北寨有两条公路、几个比较大的停车场，采摘节期间实行单行道交通方式，行车、停车都很方便，但在6月20日后的第1个周六常常是采摘的高峰期，当天上午10:00—11:30这段时间，有的路段会因为个别车辆停的不规矩而出现拥堵现象，其他时间很畅通。这一天会有上千辆车前来采摘、购买北寨红杏。此外，需要提醒一下大家，因为这一天在9:30—11:30打电话的人太多，会出现电话根本打不通的现象，游客与农户最好事前约好地点、时间，告知车牌号或农户姓名等（最好是老人的姓名，老人的名字村里人一般都知道，年轻人的名字村里人可能不太清楚），向村民询问一下这家农户的摊位或卖杏地点以便于联系，不然的话双方可能根本就无法联系上。

乘公交车到北寨方便吗？

东直门公交枢纽乘852(918快1)走京平高速大约70分钟到达平谷医院——换乘39路(起点)大约30分钟到北寨(终点)

852平均间隔7分钟，平谷站首车时间5:30，末车时间18:30；东直门站首车时间6:30，末车时间19:30。

39路平常一天几趟，平谷医院站首车时间7:00，末车时间17:00；北寨站首车时间7:00，末车时间17:00。北寨红杏采摘节期间会加车，发车间隔会更短一些。

如果您觉得39路等待时间长，您可乘852到终点站平谷汽车站下车，然后打车到北寨人工湖，大约花费35～40元（单程）。

提示：原来的35路已改为39路，请您注意。

北寨有什么好玩的地方吗？

北寨村三面环山，风景秀丽，景色怡人。山场面积达2.2万亩，植被茂盛，森林覆盖率达95%以上，是2008年度“北京最美的乡村”候选村。北寨村建了一个2.6万平米水面的人工湖，全部由汉白玉围成的栏杆，湖中心建有“六合岛”和观光亭，湖边的青山倒映在水中，微风过处，湖中隐现青山，您可在此小憩纳凉。明长城蜿蜒数十里横亘在北寨的群山之巅，因并未进行修缮与开发，不太适合一般游客攀爬游览。北寨村周边有京东大峡谷、京东大溶洞、金海湖、石林峡等旅游景点，交通十分便利，距北寨大约20～30分钟左右的行程。

山上的杏比平地的杏好吃吗？

一般而言山上的杏由于采光、通风条件好，在颜色上会比平地的杏漂亮一些，但在味道上并没有什么差别；如果是特别干旱的年份，平地的杏反而会果汁更多更甜，2007年就是这种情况。

为什么今年的北寨红杏没有那一年的好吃？

影响北寨红杏口感的主要原因是成熟度，成熟度差异会造成品尝北寨红杏较大的口感差异。最甜的北寨红杏就是手刚一轻轻触碰到杏就落到了你的手中，吃起来非常的甜，甚至可以说达到了甜得齁人的程度，但这样的杏已过度成熟，不好储运。理想的成熟度是整个果面只有一点青色时，稍微用力一捏就能将其掰开，果肉与杏核分离，果肉为桔黄色，果肉中渗出果汁，这样的北寨红杏是既好吃又便于储运。光照、降雨等气象因素也对北寨红杏的果面品质、含糖量等有直接的影响，从而影响北寨红杏的口感，如同在欧洲酿造葡萄酒的极品葡萄几十年才出现一次，就是这个原因。

俗话说“桃饱人，杏伤人，李子树下埋死人”，北寨红杏吃多了会不会上火、流鼻血？

许多民间谚语是人们对日常生活中各种现象的总结，还是很有道理的。中医认为：杏味酸甘，性偏热，具有润肺定喘，生津止渴，健胃、温胃的功效。杏吃多以后容易出现烦心、胃酸、流鼻血、拉肚子的现象，我弟弟小的时候就曾因吃山杏吃多了而肚子痛。老百姓的经验也告诉人们山杏的热性较大，嫁接过的杏就好多了。北寨人在杏秋约一个月的时间里基本上是天天吃杏，吃的多的一天要吃二三斤的北寨红杏，也没见到或听说那个人（包括小孩）吃北寨红杏而出了问题，所以一般体质的人可放心食用。对于特殊体质的人，不妨慎重一些，一开始少吃，没什么问题再逐渐多吃。

注意：上面所说的一般体质的人放心食用的是北寨红杏，对于其他品种的杏没有这方面的经验或试验，不敢妄说。

北寨有多少品种的杏？

北寨村所种植的杏的品种有十几个，除了北寨红杏外还有毛红杏、蛤蟆嘴杏、铁巴达杏、香白杏、银白杏、土香白杏、骆驼黄杏、金太阳杏、红玉杏、大偏头杏、串枝红杏等品种。其中毛红杏、蛤蟆嘴杏也是北寨村特有的杏树品种，毛红杏的独特在它的杏仁是吧嗒仁，刚到嘴里有一点苦味，越嚼越有甜味，可放心食用；蛤蟆嘴杏的独特在它是里熟杏，从里向外熟，近核处先熟，成熟时其果皮也是青色，此外其果形也很独特，形状酷似青蛙嘴，故被当地百姓称为蛤蟆嘴杏。

北寨还有哪些其他土特产品？

北寨除了北寨红杏还有核桃、栗子、大枣、花椒、大盖柿（磨盘柿子）、黑枣、李子、大桃、红果、梨等土特产品。