果中珍品——北寨红杏品种介绍(原创 作者:刘长生)

品种来源:

北寨红杏是在二十世纪初,北京平谷区南独乐河镇北寨村的一家农户发现了这一野生品种,当地人叫红杏。因其品味极佳、果形漂亮、丰产、抗逆性好等诸多优点,当地村民开始将这一品种不断地进行嫁接繁衍。随着种植面积的扩大,北寨村生产的红杏以其果大形圆、黄里透红、味美酸甜、含糖量高和耐储运等特性,形成了自己独特的品牌。继1982年被北京市果品鉴定协会评定为名、特、优农产品之后,1995年又获得了农业部颁发的“绿色食品”认证,被全国著名果树专家闪崇辉正式命名为“北寨红杏”,编入中国科学技术出版社出版的《果树技术培训教材》。

2004年7月1日,北京市部分林果专家对北京名杏进行了首次品评。在各区县选送的16种地方名杏中,平谷选送的“北寨红杏”以其漂亮的外观和独特的风味被专家们公认为第一名,延庆县选送的“西农25”和门头沟区选送的“火村红杏”分获二、三名。

植物学特征:

树势强健,树姿半开张,枝条中细,花芽着生良好,以短果枝和花束状果枝结果为主,丰产。品种适应性极强,在土壤贫瘠的山皮土、风化岩石山地亦能生长。

果实性状:

果实圆形,果顶平圆,在干旱山地平均单果重40克,最大果重110克,在有肥水的平地更重一些;色泽艳丽,果皮底色橙黄,黄里透红,阳面有紫色斑点,蜡质中等,茸毛中多,皮较厚且韧,难剥离;果肉桔黄色,果肉紧,汁较多,肉较细,纤维少,甜酸适口,品质极佳,含可溶性固形物21.5%,鲜食不倒牙,不伤胃,食后口有余香;离核,核椭圆形,果仁饱满,甜仁,清香甜脆。北寨红杏耐储运,存放时间长,在冰箱中冷藏两周后食用,口味不变。北寨红杏4月上旬(清明节前后)开花,果实生育期70天,6月中、下旬(夏至前后)开始成熟,持续到7月上旬。

栽培技术要点:

栽培时可选铁巴达杏、毛红杏、土香白杏、蛤蟆嘴杏、串枝红杏等为授粉品种;修剪时盛果期树一定要注意复壮和培养新枝组,并结合施肥水以确保连年丰产。

经济价值:

  该品种鲜食味道适口,加工性能也好,是鲜食和加工兼用优良品种。

纯天然晾晒的北寨红杏杏干,未添加任何其他物质,极为酸甜可口。由于北寨红杏含糖量高,晾晒杏干十分困难,因此北寨人很少用北寨红杏晒制杏干,也就很少有人吃到北寨红杏杏干,就连许多北寨人也根本没吃过。晒制北寨红杏杏干需要连续3~4天大晴天才行,晒制好的杏干还要放入塑料袋,放置到冰箱中冷冻保存,不然的话很容易返潮而坏掉。

返回顶部